苏州人等了一年的美食,有着水八仙之王美誉的鸡头米终于上市了。鸡头米为苏州葑门南塘特产，每年中秋前后上市，在苏州有“南塘鸡头大塘藕”的美誉。根据班级园本活动“水八仙”，小二班在9月21日热烈开展了“鸡头米”的系列活动，首先让幼儿认识鸡头米，从鸡头米的形状、颜色、米粒层层递进深入认识；接着让幼儿亲自剥一剥鸡头米，通过亲身体验，直接感知鸡头米；最后通过尝一尝，进一步加深幼儿对鸡头米的认知，苏州民间食用鸡头米的方法很多，最大众的吃法就是鸡头米羹，这次活动我们便是品尝了鸡头米羹。其制作方法十分简便，将锅中水烧开后把新鲜鸡头米放入锅中，煮沸后以藕粉勾芡，出锅后加入少许糖桂花即可装碗入盆。本次园本活动仍充分挖掘环境的教育资源，让幼儿认识了水八仙之一的鸡头米。